Выбираем холодильник для овощей и фруктов

Группа компаний «ТОРОС» занимается производством, продажей, монтажом и обслуживанием холодильных камер для хранения овощей и фруктов как в Москве, так и по всей территории России и ближнего зарубежья.

Известно, что хранение садовых и огородных плодов – дело хлопотное. Но круглогодичный спрос на свежие овощи и фрукты рождает предложение. Именно для того, чтобы бизнес достойно развивался, вне зависимости от сезона, нужна холодильная камера для овощей и фруктов.

Классификация холодильников

Условно холодильники подразделяют на несколько видов:

1. Без наличия морозильной камеры. Это недорогие компактные модели. Чаще они используются на дачах, офисах или гостиничных номерах. В них поддерживается температура 2-14 градусов.
2. С морозильной камерой. Это те модели, которые чаще встречаются в домах. В них достаточно долго могут храниться продукты как в охлажденном, так и в замороженном виде.
3. Бытовые холодильные и морозильные камеры. Они достаточно большого размера, используются для длительного хранения продуктов питания. Подобная техника подразделяется на три основных вида:

• винные шкафы с разными температурными режимами;
• горизонтальные морозильные камеры для заморозки больших объемов мяса и рыбы;
• вертикальные морозильные шкафы, которые чаще используются на предприятиях.

4. Косметические холодильные шкафы выглядят как небольшие переносные камеры для хранения натуральной косметики.
5. Настольные холодильники вполне могут получать электропитание через USB-кабель.

Кроме этого производители предлагают большой выбор термо-сумок, переносных холодильников. Они удобны для поездок, пикников. В них легко помещаются охладительные напитки, быстро портящиеся продукты.

Сумка-холодильник (термосумка)

Секрет успеха – свежие овощи

Суть работы данного оборудования заключается в создании максимально комфортных условий складирования, учитывая особенности продаваемого товара.  В холодильной камере должен соблюдаться определенный уровень влажности. При нарушении перечисленных критериев, товар может испортиться.

Современное оборудование, будь то холодильная камера для овощей либо холодильная камера для фруктов, имеет системы контроля и регулировки – стоит только задать требуемые параметры влажности, вентиляции и выбрать режим температуры.

Условия хранения, описанные выше, называют технологией регулирования газовой среды. Благодаря этой технологии, в камере создаются оптимальные условия для каждого вида фруктов и овощей.

Холодильники для фруктов

Выбирая холодильник для домашнего использования, следует учесть, что там придется хранить свежие фрукты или овощи.

Для долгого и правильного хранения плодов необходимы определенные условия:

1. Подойдут холодильные камеры с автоматической регулировкой температуры в диапазоне от 2 до 7 градусов. Влажность воздуха при этом должна поддерживаться от 70 до 95 процентов.
2. Если температура в холодильнике для овощей и фруктов настраивается в диапазоне от 8 до 20 градусов, то влажность должна приравниваться не более чем к 90%.
3. Для хранения фруктов и овощей могут использоваться специальные камеры отепления с температурой от -2 до +18 градусов.

Продукты в холодильнике

Вместимость холодильных камер для овощей и фруктов может быть разной и достигать объемов до 250 тонн. Очень вместительные камеры заполняют, как правило, в течение десяти дней с целью обеспечения равномерного охлаждения содержимого. До начала загрузки оборудование обязательно нужно включить. Догрузка допускается в объеме около 8% от общей вместимости оборудования.

Скорость загрузки камер существенно влияет на влажность воздуха внутри холодильника для хранения овощей и фруктов. Таким образом, чем выше процент загрузки камеры, тем выше и процент влажности воздуха. То есть, следует понимать, что при малом количестве продуктов ухудшаются условия циркуляции воздуха.

Разные фрукты и овощи

Размещая фрукты и овощи внутри холодильника важно учитывать, что каждому виду плодов требуется разная температура и влажность. В обычных бытовых холодильниках универсальным место для хранения овощей и фруктов считаются пластиковые выдвижные ящики в нижней части. Хотя некоторые фрукты разумнее было бы хранить в средней части холодильника.

Например, в процессе сортировки фрукты и овощи хранятся в помещениях с поддержанием температуры 2-6 градусов, а после этого, до отгрузки и отправки в торговые залы, достаточно температуры 10-12 градусов. То есть, низкая температура допустима только на непродолжительное время.

Фрукты и овощи

При этом резко повышать температуру ни в коем случае нельзя, это всегда делается постепенно, с интервалом в 1-2 градус. Рекомендуемая влажность воздуха должна поддерживаться около 80 процентов.

Выбирая холодильник для хранения овощей и фруктов, следует учитывать приведенные выше требования. Это обеспечит их долгое хранение и сохранение полезных качеств. Холодильник для хранения фруктов должен обеспечивать поддержание необходимой температуры и влажности воздуха.

Комплектация холодильных камер

Холодильная камера для овощей и фруктов монтируется из следующих компонентов:

• система охлаждения, подбираемая с учетом размера камеры, объема загружаемой продукции и, соответственно, типа продукта;
• холодильная камера (самое главное — ее герметичность и эргономичная геометрическая форма);
• система контроля влажности;
• вентиляция;
• общая система контроля;
• общая система управления;
• генератор азота.

Холодильная камера, оснащенная подобным образом, являет собой автоматизированную систему, которая способна сохранить овощи и фрукты долгое время. Подобные камеры очень эффективны и надежны, но, не смотря на это, требуют монтажа, и специалисты фирмы Торос предоставляют эти услуги.

Если требуется поддерживать в надлежащем состоянии небольшие партии продукта, то лучше всего, использовать ходильные шкафы для овощей, или попросту, холодильники.

Холодильник для овощей и фруктов отличается щадящим режимом охлаждения. Влажность в холодильных шкафах поддерживается благодаря естественному испарению влаги из продуктов. В нашей компании Торос  представлен обширный выбор моделей такого типа. Чаще всего, холодильник для фруктов и овощей устанавливается в торговом зале и оснащается прозрачными дверьми. Благодаря этому, холодильные шкафы выполняют функцию стенда.

Мы предлагаем множество моделей для различных точек продаж. Компания Торос с удовольствием поможет выбрать идеальный вариант для процветания Вашего бизнеса.

Виды холодильников

Однокамерные холодильники

Обычно это небольшие модели, высотой до 160 см, шириной до 50 см и объемом до 60 л. Морозильная камера располагается сверху.

Преимущества:

• однокамерный холодильник можно использовать там, где, казалось бы, места для него нет вовсе;
• общая дверца для холодильной и морозильной камеры, открыв ее, вы получите доступ сразу к обеим камерам;
• невысокая стоимость.

Недостатки:

• небольшая вместительность, но этот недостаток несущественен, если холодильник используется в очень маленькой семье или на даче;
• эффективность морозильной камеры ниже, чем у двухкамерных моделей, соответственно, сроки хранения продуктов в морозилке могут быть ниже;
• однокамерные холодильники используются все реже, так как их вытесняют постоянно совершенствующиеся двухкамерные «конкуренты».

Однокамерные холодильники отлично подойдут для небольших жилых и офисных помещений, дачи или гостиничных номеров.

Двухкамерные холодильники

Двухкамерные модели могут иметь разные габариты: высоту от 160 см и выше, и ширину от 60 см. Для морозильной и холодильной камер имеются 2 отдельные дверцы. Сама морозилка может находиться в верхней или нижней части устройства. При этом в нижних морозильных камерах имеются выдвижные контейнеры, а в верхних – полочки. В некоторых моделях, кроме морозилки и холодильной камеры, есть еще так называемая fresh zone – зона свежести. Здесь хранят овощи, фрукты, а также продукты, которые быстро портятся.

Преимущества:

• популярность, ведь двухкамерные модели – самый распространенный вариант в большинстве российских квартир;
• возможность долговременной заморозки продуктов и увеличение их срока годности;
• стоимость таких холодильников выше, чем однокамерных, но при этом можно приобрести не слишком дорогую двухкамерную модель эконом-класса.

Недостатки:

• более высокое потребление электроэнергии, чем у однокамерных холодильников, но с учетом того, что самый распространенный класс энергопотребления таких моделей – А, проблему можно считать несущественной.

Двухкамерные холодильники часто выбирают для не слишком просторных квартир.

Многокамерные холодильники

У многокамерных холодильников, помимо третьей камеры – зоны свежести, могут быть дополнительные камеры для хранения рыбы, мяса, зелени и т.д. Кроме того, часто встречаются модели с камерами для образования льда или хранения алкоголя.

Преимущества:

• несколько удобных камер, предназначенных для хранения разных видов продуктов и напитков;
• увеличение срока годности продуктов благодаря оптимальным условиям в каждой камере.

Недостатки:

• цена таких холодильников растет вместе с увеличением количества камер;
• повышенное энергопотребление.

Многокамерные холодильники будут удобны для тех, кто предпочитает всегда свежие продукты.

Side-by-Side

Модная и стильная разновидность холодильников с двумя распашными дверцами и вместительной морозильной камерой, высотой до 180 см и шириной до 100 см.

Преимущества:

• внушительная вместительность: полезный объем этих моделей может составлять до 600 л;
• боковое размещение морозильной камеры, за счет чего достигается ее большой объем;
• удобное размещение продуктов;
• зона свежести для хранения овощей, фруктов и зелени.

Недостатки:

• размеры холодильников Side-by-Side могут стать препятствием к их использованию, если вы проживаете в небольшой квартире;
• стоимость таких моделей выше средней.

Этот вариант часто используется в кафе, ресторанах. Идеально подойдет для больших семей.

Параметры выбора холодильника

Ширина

При выборе холодильной техники очень важно учитывать ее размеры. Если у вас просторная квартира и большая семья, вы можете позволить себе разместить на кухне огромный холодильник. Для небольших помещений, в особенности, если в вашей семье 2-3 человека, лучше выбирать компактные модели, которые позволят сэкономить драгоценное кухонное пространство.

Большинство российских квартир имеют кухни площадью до 11 м.кв., поэтому в качестве универсального варианта подойдет холодильник шириной до 70х70 см. Для очень маленьких кухонь рекомендуется подбирать однокамерные модели до 50х60 см.

Высота

Высота холодильника может зависеть от роста членов семьи. Если у вас есть дети или вы сами небольшого роста, будет сложно дотянуться до верхних полок высокого холодильника. В то же время низкий холодильник тоже может создавать неудобства – каждый раз наклоняться будет довольно проблематично. Самым универсальным вариантом для семьи, в которой есть дети, можно назвать модели высотой около 150 см. Если вам важна вместительность, лучше подобрать не слишком высокий, зато широкий холодильник.

Общий объем

Объем холодильника желательно выбирать, исходя из количества членов семьи. Если у вас большая семья из 5-6 человек, вам подойдут модели с объемом от 300 л и выше. Для 2-3-х человек будет достаточно объема в 250 л.

Система размораживания в морозильной камере

Для предотвращения образования инея и снежного налета используются системы размораживания. Существует 3 вида таких систем:

1. Ручная

Обычно используется в самых дешевых моделях. Примерно раз в 3-6 месяцев вам придется отключать холодильник, чтобы удалить накопившийся лед и снежный налет. После этого камеру необходимо вымыть и протереть. Этот вариант устарел и подходит далеко не всем.

2. No Frost

Это полностью автоматическая современная система разморозки. Самый удобный и надежный вариант.

3. Капельная

Жидкость просто стекает по задней стенке устройства в специальный поддон. Этот вариант часто встречается в недорогих холодильниках, и, в любом случае, он удобнее, чем ручной.

Класс энергосбережения

Холодильники обычно расходуют больше энергии, чем остальные бытовые приборы. Поэтому важно выбрать модель с низким энергопотреблением.

Классы энергосбережения маркируются латинскими буквами от А до G. Стандартное значение теоретического потребления энергии составляет 100%, соответственно, каждой букве присваивается процент потребляемой энергии:

• A – до 55%.
• B – до 75%.
• C – от 75 до 90%.
• D – от 90 до 100%.
• E – от 100 до 110%.
• F – от 110 до 125%.
• G – свыше 125%.

Поэтому если вы хотите приобрести самую энергосберегающую модель, выбирайте холодильник с буквенным обозначением А или А+.

Климатический класс

Климатический класс помогает пользователю понять, при какой температуре необходимо использовать холодильник. Если при выборе устройства эту характеристику не учитывать, возрастает вероятность его выхода из строя.

Существует несколько климатических классов:

1. N – нормальный

Самый часто используемый класс в России. Такие холодильники рекомендуется использовать при температуре от 16 до 32С. Если температура в жаркое время года превышает 32С, в помещение, где находится устройство, желательно установить кондиционер.

2. SN – субнормальный

Оптимальный диапазон температур составляет от 10 до 32С. Технику этого класса лучше всего устанавливать в помещениях, где температура нередко становится ниже оптимального значения. Отлично подойдут для северной части России.

3. ST – субтропический

Рекомендуется для областей, где температура может превышать 32С, в том числе и для юга России. Комфортные температуры – 18 — 38С.

4. T – тропический

Температурный диапазон для холодильников этого класса составляет от 18 до 43 С. Использовать их можно даже в самых жарких регионах.

Компрессоры

Рекомендуем выбирать модели с инверторными компрессорами. Они производят мало шума и позволяют снизить потребление электроэнергии.

Выбирая между однокомпрессорным и двухкомпрессорным холодильником, отдайте предпочтение второму варианту, ведь это обеспечит:

• долгий срок службы: за работу морозильной и холодильной системы отвечает отдельный компрессор, соответственно и включается каждый из них только тогда, когда это нужно;
• более высокую производительность по сравнению с однокомпрессорными моделями;
• удобство управления: вы сможете отдельно отрегулировать температуру в каждой камере или отключить одну из них.

Цвет

Самый распространенный вариант – это белый цвет холодильника. Все чаще стали встречаться серебристые, бежевые, золотистые, красные и черные модели. Кроме того, есть множество других расцветок корпуса. Поэтому подобрать цвет холодильника на свой вкус или под интерьер не составит труда.

Что еще может оказаться полезным

Немаловажный комфорт смогут обеспечить и следующие, менее распространённые функции:

• возможность перевешивания дверей на другую сторону;
• ножки на колесиках;
• полочки из стекла или прозрачного пластика;
• антибактериальное покрытие, позволяющее сохранять продукты дольше;
• уровень шума не выше 40 дБ;
• звуковые сигналы, если дверь открыта слишком долго;
• электронное или электромеханическое управление.

Какой холодильник выбрать

1. Если у вас небольшая семья из 2-4-х человек, включая детей, остановите выбор на двухкамерном холодильнике объемом до 200 л. Для контроля над температурой будет вполне достаточно электромеханического вида управления. Встраиваемые модели помогут сэкономить пространство в маленькой кухне.

2. Для семьи от 5 человек и больше понадобится вместительный холодильник объемом от 300 л – двухкамерный или многокамерный. Если у вас есть маленькие дети, обратите внимание на функцию «Защита от детей», чтобы малыши не добрались до сырых продуктов или бьющейся тары. Снизить затраты электроэнергии вам поможет класс энергосбережения А+ или А.

3. Если вы приобретаете холодильник для офиса или дачи, остановите выбор на небольшой модели объемом до 100 л и высотой до 90 см. Для дачи пригодится режим «Отпуск» – работа в щадящем режиме для экономии электроэнергии. Если вы не планируете посещать дачу в ближайшую неделю, режим «Отпуск» не даст плесени образоваться внутри холодильника и предотвратит появление неприятных запахов.

4. Для хранения домашних заготовок будет достаточно двухкамерной модели объемом до 200 л. Убедитесь, что полочки можно вынимать. Это поможет вам хранить даже высокие емкости и бутылки.

5. Если вы ищете холодильник для кафе, бара или ресторана, вам понадобится особо вместительная модель Side-by-Side с инверторным компрессором и объемом от 400 л и выше. Отдайте предпочтение электронному типу управления, чтобы получить полный контроль над температурой. Зона свежести поможет вам продлить срок годности продуктов, чтобы не пришлось избавляться от них раньше времени, а винный шкаф пригодится для хранения напитков.

Вы покупаете технику надолго, в идеале – на 10 лет и выше. Бывает, что дорогая модель быстро выходит из строя, а холодильник эконом-класса работает более 15 лет. Поэтому при покупке холодильника мы рекомендуем в первую очередь обращать внимание не столько на цену и бренд, сколько на качество и необходимые функции.

Сколько стоит холодидьник

При выборе холодильника учитывайте, что каждая дополнительная функция увеличивает его стоимость:

1. Дешевле всего вам обойдется однокамерный холодильник с капельной или ручной системой разморозки — их можно купить по цене от 6500 руб.

2. Чуть дороже будет стоить двухкамерный холодильник с капельной системой разморозки или с системой No Frost. Минимальная стоимость таких моделей составит от 8 000 рублей.

3. Стоимость многокамерных холодильников зависит от количества камер, системы разморозки, класса энергосбережения и дополнительных опций. Примерный ценовой диапазон многокамерных моделей – от 59 000 руб и выше.

4. Дороже всего стоят холодильники Side-by-Side. Минимальная стоимость этих моделей составляет 39 000 руб.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...