Выбираем шкаф для вина: рассматриваем по пунктам

Статья рассматривает как правильно выбрать винный шкаф, характеристики, технологии, функции винных шкафов холодильников.

Винный шкаф, он же винный холодильник, — специальное устройство для хранения и охлаждения вина.

Он нужен всем, кто пьет хорошее вино и хочет получить именно тот вкус, ради которого вино покупалось.

Винные шкафы: типы и особенности

Шкаф для вина имеет множество отсеков и может регулировать температурный режим от +6°С до +20°С.

Винотеки бывают четырех видов: монотемпературные, двухтемпературные, трехтемпературные, мультитемпературные. Одни предназначены для хранения, другие служат для подготовки к сервировке.

Самыми распространенными считаются климатические или монотемпературные и двухтемпературные.

В климатических холодильниках происходит созревание и хранение винных изделий. Они поддерживают одинаковую температуру во всех отсеках. Сразу необходимо определиться вино какой давности они будут хранить. Ведь для зрелых вин оптимальной температурой считается от +12 до +14., а молодые должны храниться при +10 — +12 градусах. Такие винотеки не пропускают солнечный свет, который не должен попадать на бутылки, а также поддерживают внутри высокую влажность (65-80%). Иначе пробки бутылок усыхают, пропуская воздух, что приводит к окислению напитка.

В винных шкафах устанавливаются специальные фильтры для очистки воздуха, иначе посторонние запахи могут испортить аромат.

Для того, чтобы сохранить вино в покое, не допуская выпадения осадка, холодильник оборудуют специальными компрессорами и вентиляторами, с минимальной вибрацией, а полки для вина изготавливаются из чистого дерева.

Двухтемпературные винные шкафы подготавливают напиток к употреблению для того, чтобы вкус и аромат вина раскрылись полностью.

Эти шкафы могут поддерживать разный температурный режим в зонах. К примеру, в одном отсеке размещаются красные вина, в значит, температура в нем будет от +14 до +18, в другом — белые с соответствующим температурным режимом от +7 до +9. Нужно отметить, что игристым винам походит температура +5-+7 градусов, а розовым — +10-+12. Во всех остальных отношениях температурные винотеки ничем не отличаются от однозонных.

Также при выборе шкафа для вина, нужно учитывать его размеры. Стандартные габариты винотеки достигают 60 см в ширину и глубину, и от 60 до 185 см в высоту. Они в основном рассчитаны на 12 бутылок.

Правильное хранение вина

Все ценители хорошего вина знают, что это «живой» и очень капризный продукт, который продолжает развиваться даже в бутылке. Неповторимый букет любимого вина зависит как от его начального качества, так и от условий хранения и правильной температуры при подаче к столу. Чтобы получить максимальное наслаждение этим подарком Бахуса, нужно обеспечить ему идеальные условия содержания.

• Бутылки необходимо хранить горизонтально. Если пробка смачивается вином, она не будет усыхать и сжиматься и сохранит эластичность. В противном случае через пробку может попасть воздух, что приведет к окислению напитка.
• Следует исключить воздействие солнечного света или света ярких ламп, ультрафиолетовые лучи которых оказывают пагубное влияние на вино и наносят ему непоправимый вред .
• Обязательно нужно обеспечить вентиляцию и чистоту помещения или винного шкафа.
• Требуется предотвратить вибрацию, поскольку одним из основных моментов при хранении вина является соблюдение полной тишины и покоя. Если напитки постоянно подвергаются сотрясению, в них нарушаются межмолекулярные процессы, что ведет к появлению осадка.
• Надлежит поддерживать температуру постоянной. Оптимальный показатель 11 – 12°С, хотя допускаются изменения в пределах 10 – 14°С. В перегретом вине (более 20°С) чувствуется только алкоголь, а переохлажденное вино не раскрывает полностью свой букет. Кроме того, если вина выдерживать при температуре ниже 8°С, они практически не эволюционируют.
• Относительную влажность воздуха необходимо сохранять на уровне 60-85%. При низких значения этого параметра есть возможность пересыхания пробки, а при очень высоких повреждаются этикетки и появляется риск образования плесени.

Внешний вид винных шкафов для дома и фото удачных моделей

Винные шкафы могут обладать самым разнообразным дизайном, который можно вписать практически в любой интерьер. Вот небольшая подборка интересных решений.

Как выбрать винный шкаф?

Для правильного сбережения и гармоничного развития «нектара Бахуса» созданы специальные винные шкафы, которые можно использовать в офисе или квартире. Но для того, чтобы добиться идеальных условий для него, необходимо знать, как выбрать винный шкаф, и изучить критерии, определяющие этот выбор.

Первые винные шкафы появились во Франции и быстро стали популярны за ее пределами. В настоящее время они производятся во многих странах. Модель такого специализированного холодильника может быть как стандартной, так и эксклюзивной.

Большая часть производителей указывает число стандартных бутылок (как правило, бордосских объёмом 0,75 л), которые могут поместиться в шкафу. Другие указывают полезный объем холодильника в литрах. Некоторые указывают и объем, и число бутылок. В некоторых моделях предусмотрены также секции для хранения сигар и бокалов.

 

Как правильно выбрать винный шкаф

При выборе данного холодильника есть определенные параметры, на которые необходимо обратить внимание.

1. Количество вмещаемых бутылок (объем).
2. Автоматическое поддержание влажности. Идеальной влажностью считается 65-80 %. При ней не происходит пересыхание пробок, и не происходит развитие плесени.
3. Стекло. Если дверка шкафа изготовлена из этого материала, то оно должно быть тонированным. Это защитит алкоголь от разрушительного воздействия солнечных лучей.
4. Воздушные фильтры. Нужно обратить внимание какой фильтр находится в холодильнике, и в зависимости от этого, станет понятно как часто его необходимо менять.
5. Температурный режим. Различные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного содержания красных, белых, розовых или игристых вин.
6. Компрессор. Бывает два вида шкафов – с компрессором (компрессорные) и без него. Но работают хорошо и тот, и другой тип.
7. Полки в шкафу. Важно что бы они были из натурального материала (дерева), оно частично поглощает вибрацию от работающего компрессора. Но они могут быть металлическими или пластиковыми.
8. Класс энергопотребления. Могут быть A, A+, A++, В, C, D.
9. Наличие замка. В некоторых моделях доступна такая функция. Она позволит защитить созданный микроклимат внутри шкафа от лишних ненужных вмешательств.
10. Звуковой сигнал (сигнализация). Оповестит владельца о нарушениях в работе винотеки.
11. Охлаждение или нагрев. Такая функция нужна для поддержания заданной температуры внутри шкафа. Например, если температура помещения резко снизилась, то холодильник автоматически повысит температуру внутри себя.
12. Климатические классы использования. Это тот фактор, который поможет подобрать необходимую модель в зависимости от климата. От вида климатического класса зависит диапазон рабочих температур винного шкафа.

Какие чаще всего бывают ошибки при покупке?

Вибрация является губительной для вызревающего или хранящегося алкоголя, ее нужно свести к минимуму. Это можно сделать двумя способами – модель без компрессора (более дорогие) или полки из натурального дерева (более дешевые). Если не обратить внимание на этот фактор, то при хранении вино может изменить свой вкус.

Недостаточные воздушные токи. Этот пункт очень важен для нормального хранения бутылок и не пересыхания винных пробок.

Малое количество температурных зон. Чем их больше, тем лучше. В шкафу с несколькими зонами можно хранить различные сорта и виды вин (белое, красное, игристое).

Светозащита. Дверца шкафа должна обладать хорошей защитой от солнечных лучей, которые могут повлиять на его хранение или вызревание.

Внутренний объем винного шкафа. Разные производители по-разному маркируют объем. Кто-то указывает его в количестве бутылок 0.75 литров. А кто-то указывает объём самого шкафа. На это нужно обратить внимание, чтобы потом не было проблем с хранением.

Винный холодильник для дома: отличия по типу конструкции

Все холодильники для хранения вина можно разделить на две большие группы: отдельностоящие и встраиваемые. Оба вида могут использоваться как дома, так и в ресторанах и магазинах. Существуют и профессиональные шкафы, которые вмещают в себя большое количество бутылок. Они также могут быть разработаны с учётом специфики применения − для длительного или кратковременного хранения.

Встраиваемые и отдельностоящие модели

Самые обычные шкафы для домашнего применения. Отдельностоящие представляют собой законченные устройства, которые обладают своим дизайном. Их можно установить автономно в любом месте помещения.

Встраиваемую модель легко узнать — несколько её плоскостей не имеют красивой отделки

У встраиваемых моделей обычно красивым внешним видом обладает одна или несколько плоскостей. Все остальные предполагается спрятать за другими устройствами или деталями интерьера.

Модели для длительного хранения вина

Такие устройства обычно дороже остальных, имеют несколько зон с разной температурой охлаждения и большим объёмом для хранения 200−300 бутылок. Естественно, стоимость таких шкафов на порядок выше обычных домашних. Да и энергопотребление, и шум − соответствующие.

Светонепроницаемость

По этому параметру шкафы для хранения вин делятся на шкафы-витрины и оснащенные глухими дверьми. Варианты с глухой дверцей предназначены, в основном, для хранения коллекций вин. Как правило, они имеют достаточно сдержанную отделку и относительно невысокую цену. Витринные шкафы позволяют демонстрировать вина и нередко устанавливаются в гостиных или столовых комнатах. Они оснащаются стеклопакетами с тонированными или светонепроницаемыми стеклами, которые не позволяют проникать ультрафиолету и увеличивают теплоизоляцию камеры.

 

Как правильно хранить вино в домашнем холодильнике для вина

Для того чтобы вино не теряло своих вкусовых свойств, его нужно охлаждать, следуя определённым правилам. Их несколько:

• размещение бутылок должно быть горизонтальным. Это связано с тем, что пробка без соприкосновения с водой может рассохнуться и пропустить кислород, который навредит напитку;
• на вино может повлиять и такой, казалось бы, незначительный нюанс, как вибрация. Поэтому холодильники обеспечены различными системами поглощения этого фактора;
• рекомендуемая температура для долгосрочного хранения вин обычно составляет около +5°С. Винные шкафы более стабильно поддерживают такой режим, из-за чего могут потреблять больше энергии, чем обычные холодильники;
• пробка бутылки подвержена высыханию, поэтому в камере шкафа необходимо поддерживать постоянную влажность на уровне 50−75%. Для дополнительного контроля внутрь иногда ставят чаши с водой;
• чтобы воздух в камере со временем не приобретал неприятный запах, нужна вентиляция. Для этого в конструкции шкафов применяют специальные угольные фильтры.

ВАЖНО! (нажмите, чтобы узнать)

ВАЖНО!

Среди ценителей существует термин «Travel Shock», который можно перевести как «стресс от переезда». Он случается с вином, когда его перевозят из одного места хранения в другое, и вибраций при этом никак не избежать. Поэтому ему нужно отстояться некоторое время в спокойном положении и «акклиматизироваться».

Технологии охлаждения в винном шкафу

1. Термоэлектрическая — самая дешевая, работает на так называемых элементах Пельтье, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой — холодной.

Достоинства: низкая стоимость, отсутствие вибраций, компактность устройства, возможность включать сразу после транспортировки.

Недостатки: низкая надежность, невозможность встроить устройство в мебель.

Термоэлектрические холодильники оснащены вентиляторами, которые издают постоянный небольшой шум. Дешевые модели часто шумят значительно сильнее, чем более дорогие модели, даже с похожим внешне дизайном. Также пользователю невозможно определить качество используемого термоэлемента, поэтому рекомендуем не экономить с целью купить самый-самый дешевый винный шкаф.

2. Компрессорная — самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа. При сжатии компрессором газа — выделяется тепло, при расширении газа — тепло поглощается.

Достоинства: высокая надежность и отработанность технологии, некоторые модели компрессорных винных шкафов можно встраивать.

Недостатки: слышен звук включения компрессора.

От качества компрессора и всей герметичной системы зависит срок службы винного холодильного шкафа. Обращайте внимание на параметр уровня шума при покупке. Винные шкафы для ресторана могут быть достаточно шумными, но некоторые производители для решения этой проблемы выпускают винные шкафы с выносным компрессорным блоком.

3. Абсобционная — полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей.

Достоинства: отсутствие шума

Недостатки: высокая стоимость, большое энергопотребление, наличие в системе охлаждения опасных веществ, например, аммиака.

Широкое распространение абсорбционные шкафы для вина не получили. Они наиболее актуальны для использования в спальнях дорогих отелей и как винные шкафы для дома, квартиры. Однако, вы часто можете встретить мини бары, работающие по этой технологии.

По типу использования винные холодильные шкафы делятся на 2 большие группы: отдельно стоящие и встраиваемые.

Отдельно стоящие винные шкафы

Отдельно стоящий шкаф для вина разработан для установки отдельно от остальных приборов и мебели. Это позволяет разместить радиатор системы охлаждения в боковых стенках шкафа или на задней стенке прибора. Первый вариант размещения более эстетичен, но в случае протечки такие приборы практически не подлежат восстановлению. Заднее расположение радиатора — наиболее простое и дешевое решение, однако, радиатор может быть поврежден в процессе транспортировки.

Встраиваемые модели

Это обычно более дорогие устройства, что объясняется более совершенной системой охлаждения. Встраиваемые  под столешницу модели и большие напольные шкафы с возможностью встраивания оснащены решеткой снизу, за которой расположены радиаторы системы охлаждения и вентиляторы. Это решение позволяет встраивать их практически без зазоров.

           

Только самые дорогие модели встраиваемых в нишу шкафов для вина оснащены системой вывода тёплого воздуха, в более простых моделях радиатор расположен сзади устройства и при встройке требуется сделать в цоколе мебельного модуля решетку и сквозную вентиляцию до верха модуля.

    

Настенные винные витрины

Настенная витрина для вина — компактный винный холодильник для размещения на стене. Минимальная глубина и размер монтажной пластины позволяет установить винную витрину даже в самом ограниченном пространстве.

Витрина изготавливается в двух вариантах: нейтральная (без охлаждения) и охлаждаемая, которая охлаждается при помощи бесшумной и вентилируемой системы охлаждения с функцией автоматической разморозки, которая не требует технической поддержки.

Технические функции винных шкафов

1. Управление одной, двумя или тремя зонами охлаждения. Мультизонные винные шкафы

Зона охлаждения — это внутреннее пространство винного шкафа, где поддерживается выставленная температура. Наиболее востребован винный двухзонный шкаф, ведь для некоторых белых вин рекомендуемая температура употребления 6 °C, в тоже время для насыщенных красных — 16-18 °C. Наличие дополнительной зоны охлаждения увеличивает стоимость и забирает часть внутреннего пространства винного холодильника.

Мультизонные (или мультитемпературные) модели имеют одну зону охлаждения, температура в которой разная: снизу холоднее, вверху теплее. Конструктивно они способны поддерживать различную температуру в одной зоне, однако разброс температуры может быть до 3-6 °C.

2. Циркуляция воздуха в винном шкафу

Наличие вентилятора в зоне охлаждения, который ускоряет распределение холода и позволяет осуществить равномерное охлаждение даже полностью заполненной камеры. Это одна из самых полезных на наш взгляд функций в больших моделях от 30 бутылок. Как раз большие холодильные устройства без этой функции чаще всего являются мультизонными и имеют большой разброс температуры.

Рейтинг лучших винных шкафов

Отдельно стоящие винные шкафы

Cellar Private CP012-2T

Цена: 18500 руб.

Относится к двухтемпературным винотекам и имеет 2 камеры. Вмещает 12 бутылок. Оснащен электронным управлением (встроен дисплей), индикатор температур. Диапазон от +7 до +18 градусов.

Габариты: 25.4×51.4×73.1 см.

Cellar Private CP012-2T

Достоинства:

• низкий уровень шума (39 дБ);
• красивый дизайн;
• хороший объем (32 л.);
• доступная цена.

Недостатки:

• железные полки;
• не стойкий к перепадам напряжения.

Pozis Wine shv-52

Цена: 27815 руб.

Однокамерный монотемпературный шкаф. Вмещает 65 бутылок. Диапазон температур: от +5 до +18 градусов.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан). Количество энергии, потребляемой холодильником в год – 657 кВтч.

Имеет стеклопакет с тонированным покрытием.

Габариты: 60x60x130 см.

Вес – 55 кг.

Pozis Wine shv-52

Достоинства:

• большой объем (250 л.);
• есть возможность перевешивания двери;
• доступная цена;
• компактный;
• деревянные полки.

Недостатки:

• плохое качество сборки;
• температура выше заявленной;
• шумный.

Cellar Private CP021-2T

Цена: 25500 руб.

Двухтемпературный шкаф, имеет 2 камеры. Оснащен электронным управлением, встроен индикатор температуры и дисплей.

Способ охлаждения –бескомпрессорный. Может вместить 21 бутылку. Температура в камере регулируется от +7 до + 18° С. Годовое энергопотребление — С (236 kWh)

Габариты: 34.5×51.4×80.3 см. Вес – 16,5 кг.

Cellar Private CP021-2T

Достоинства:

• вместительный (58 л.);
• тихий;
• доступная цена.

Недостатки:

 Braun BRW-08 VB1

Цена: 6690 руб.

Монотемпературная однокамерная винотека. Вместительность бутылок – 8 шт.

Температурный диапазон камеры от 8 до 18° С. Есть дисплей для удобства.

Габариты: 27.5x41x52.5 см. Вес – 10 кг.

Braun BRW-08 VB1

Достоинства:

• дизайн;
• цена;
• две зоны;
• вместимость (27 л.).

Недостатки:

• высокий уровень шума;
• низкое качество комплектующих;
• присутствует запах пластмассы.

Dunavox DX-29.80DK

Цена: 50900 руб.

Двухтемпературный холодильник, диапазон которых от 4 до 16° С.

Может вместить 29 бутылок.

Климатические условия эксплуатации – субнормальный (SN) и субтропический (ST). Класс энергопотребления — B (188.84 кВтч/год).

Оснащен дисплеем для удобного управления.

Габариты: 48x49x83.5 см.

Dunavox DX-29.80DK

Достоинства:

• дизайн;
• низкий уровень шума;
• быстрое охлаждение.

Недостатки:

Dunavox DX-194.490SSK5.0

Цена: 215925 руб.

Винный шкаф с одной камерой, климатический. Имеет 15 полок и рассчитан на 194 бутылки.

Класс энергопотребления — D (319 кВтч/год). Оснащен внутренним дисплеем. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический).

Камера с капельной заморозкой, имеет диапазон температур — 5 — 22° С.

Оснащен множеством функций: внутреннее освещение, подогрев и вентиляция камеры, угольная фильтрация, защита от детей.

Габариты: 65.5x68x183.5 см. Вес – 108 кг.

Dunavox DX-194.490SSK5.0

Достоинства:

• возможность перевешивания двери;
• объемный (490 л.);
• низкий уровень шума;
• дизайн;
• быстрое охлаждение.

Недостатки:

Сравнительная таблица

Винотека	Объем, л.	Кол-во бутылок, ед.	Диапазон температур, С	Тип	Цена, руб.
Cellar Private CP012-2T	32	12	7 — 18	двухтемпературный	18500
Pozis Wine ШВ-52	250	65	5 — 18	монотемпературный	27815
Cellar Private CP021-2T	58	21	7 — 18	двухтемпературный	25500
Braun BRW-08 VB1	27	8	8 — 18	монотемпературный	6690
Dunavox DX-29.80DK	80	29	4 — 16	двухтемпературный	50900
Dunavox DX-194.490SSK 5	490	194	5 — 22	монотемпературный	215925

Встраиваемые

Dunavox DX-7.22SSK

Цена: 48485 руб.

Климатическая винотека с электронным управлением, рассчитана на 7 бутылок (22 д.). Капельная разморозка морозильной камеры. Диапазон температур: 5 – 22 градусов. Оборудована дисплеем.

Габариты: 14.8×52.5×87 см.

Энергопотребление — C (216 кВтч/год). Климатический класс SN субнормальный, ST субтропический. Вес – 18 кг.

Dunavox DX-7.22SSK

Достоинства:

• компактный;
• хороший дизайн;
• тихий.

Недостатки:

Cold Vine C18-KBT1

Цена: 34000 руб.

Винный шкаф, который может вместить 18 бутылок, общий его объем – 66 литров.

Оснащен электронным управлением, индикатором температуры.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер. — R600a (изобутан).

Климатический класс – нормальный (N). Энергопотребление — класс B (190 кВтч/год).

Габариты: 29.5×54.5×82 см. Вес – 28 кг.

Cold Vine C18-KBT1

Достоинства:

Недостатки:

Dunavox DX-46.103K

Цена:80795 руб.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан).

Количество энергии, потребляемой холодильником в год — класс C (216 кВтч/год).

Установлена капельная система размораживания. Диапазон температуры в камере винного шкафа — 5 — 22° С. Рассчитан на 45 бутылок, общий объем – 103 литра.

Приемлемый для работы холодильника диапазон температур и влажности окружающей среды — N (нормальный, ST (субтропический). Из дополнительных функций – внутренний дисплей.

Габариты: 59.5x59x84 см. Вес – 50 кг.

Dunavox DX-46.103K

Достоинства:

• компактный;
• низкий уровень шума;
• быстро охлаждает;
• удобное электронное управление;
• цена доступна.

Недостатки:

Dunavox DX-24.56BBK

Цена: 191920 руб.

В винотеке можно разместить до 24 бутылок. Годовое энергопотребление — класс C (216 кВтч/год). Температура настраивается от +5 до +22° С. Обладает капельной системы разморозки. Оборудован удобным дисплеем, индикатором температур.

Габариты: 59.3x56x46 см. Вес – 32 кг.

Dunavox DX-24.56BBK

Достоинства:

• тихий;
• обладает хорошим объемом;
• компактный размер;
• дизайн;
• быстрое охлаждение

Недостатки:

Dunavox DX-94.270DBK

Цена: 150895 руб.

Двухтемператуный винный шкаф. Вмещает в себя до 94 бутылок. Общий объем составляет 270 литра.

Мультифункциональный: защита от детей, встроенный дисплей, есть возможность перевешивания двери (нержавеющая сталь), индикатор температуры.

Годовое энергопотребление — класс D (277 кВтч/год). Температурный режим: от 5 до 22° С. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический). Оснащен капельной разморозкой.

Габариты: 59.5x68x120 см.

Dunavox DX-94.270DBK

Достоинства:

• низкий уровень шума;
• компактный;
• две температурные зоны.

Недостатки:

Dunavox DX-7.22BK

Цена: 49920 руб.

Встраиваемый климатический шкаф, температура в котором регулируется от 5 до 22° С. Объем рассчитан на 7 бутылок (20 л.). Холодильник может работать в субнормальных и субтропических условиях, ST.

Габариты: 14.8×52.5×87 см. Вес – 18 кг.

Dunavox DX-7.22BK

Достоинства:

• низкий уровень шума;
• компактный;
• быстро охлаждает.

Недостатки:

Сравнительная таблица

Винотека	Объем, л.	Кол-во бутылок, ед.	Диапазон температур, С	Тип	Цена, руб.
Dunavox DX-7.22SSK	22	7	5 — 22	монотемпературный	48445
Cold Vine C18-KBT1	66	18	5 — 18	монотемпературный	34000
Dunavox DX-46.103K	103	45	5 — 22	монотемпературный	80795
Dunavox DX-24.56BBK	56	24	5 — 22	монотемпературный	191920
Dunavox DX-94.270DBK	270	94	5 — 22	двухтемпературный	150895
Dunavox DX-7.22BK	20	7	5 — 22	монотемпературный	49920

Винные шкафы премиум класса

Истинные ценители напитка, у которых не стоит вопроса в деньгах, предпочитают приобретать элитные холодильники или изготавливать их под заказ.

Среди таких эксклюзивных моделей можно выделить несколько лучших.

Miele KWT 1612 Vi

Цена: 999900 руб.

Трехтемпературный агрегат, рассчитан на 102 бутылки (364 литра). Оснащен звуковой и световой индикацией, электронным управлением. Энергосбережение класса A+ (295 кВтч/год). Габариты: 59.7x61x212.7 см.

Miele KWT 1612 Vi

Достоинства:

• низкий уровень шума;
• есть презентер для бутылок;
• вместительный.

Недостатки:

Smeg WF366RDX

Цена: 873790 руб.

Мультитемпературный двухдверный шкаф, оснащенный электроуправлением.

Вмещает 54 бутылки, общий объем — 228 литров. Имеет удобную функцию «защита от детей». Оснащен нижней морозильной камерой.

Поддерживает все климатические классы условий эксплуатации.

Габариты: 63.5×88.6×212 см.

Smeg WF366RDX

Достоинства:

• акустический сигнал при повышении температуры;
• блокировка от детей;
• деревянные полки.

Недостатки:

Gaggenau RW 464 361

Цена: 492250 руб.

Двухтемпературный агрегат, емкостью 390 литров, рассчитан на 99 бутылок.

Обладает функциями суперохлаждения и индикацией температур, режимом «отпуск», капельной системой разморозки. Для удобства оборудован сенсорным дисплеем.

Энергопотребление — класс B (237 кВтч/год). Температурный режим — 5 — 18 градусов.

Габариты: 60.3×60.8×212.5 см.

Gaggenau RW 464 361

Достоинства:

• антибактериальная защита;
• возможность перевешивания двери;
• полки выполнены из дерева;
• цифровой термометр.

Недостатки:

Сравнительная таблица

Винотека	Объем, л.	Кол-во бутылок, ед.	Диапазон температур, С	Тип	Цена, руб.
Miele KWT 1612 Vi	364	102	3 — 18	трехтемпературный	999900
Smeg WF366RDX	228	54	5 — 18	мультитемпературный	873790
Gaggenau RW 464 361	390	99	5 — 18	двухтемпературный	492250

Правила пользования и уход

Для продолжительной службы винного шкафа следует соблюдать некоторые правила.

После доставки долгожданного товара включать в сеть его рекомендуется по прошествии двух часов, предварительно установив на ровную поверхность. Это способствует свободной циркуляции воздуха. Нельзя использовать удлинители.

Не рекомендуется устанавливать оборудование вблизи нагревательных приборов и плиты. Также следует позаботиться о том, чтобы в помещении влажность воздуха не превышала 75 %, не было токопроводящей пыли и химически-активной среды. Напольное покрытие не должно быть металлическим, земляным или железобетонным. Оптимальная температур, в которой устанавливается шкаф должна варьироваться от 20 до 25 градусов. Это значительно снизит энергопотребление.

Непосредственно, перед использованием винотеки, ее внутреннюю поверхность нужно протереть влажной мягкой салфеткой.

В винном шкафу не следует хранить продукты питания, это может привести к появлению неприятных запахов.

После эксплуатации холодильника, его нужно вымыть изнутри, а дверь оставить от крытой, предварительно отключить от сети.

Очищать устройство нельзя агрессивным химическими средствами, лучше использовать для этого мягкие моющие средства или солевой раствор.

При транспортировке винного шкафа, чтобы его не повредить необходимо вынуть все содержимое, открепить ножки, дверь заклеить клейкой лентой и упаковать в ткань.

Винный шкаф своими руками

Цена винотек разнообразна, но не все могут позволить себе данное устройство. В этом случае подобный шкаф можно смастерить самостоятельно. Вопрос заключается лишь в количестве материалов, которые необходимы для создания.

Есть вариант создания вместительного шкафчика для бутылок, подобное приспособление будет выполнять функции подставки, а не холодильника и более подойдет, как элемент декора. Поэтому его стоит размещать в заранее оборудованном помещении или погребе.

Прелесть такого приспособления заключается в том, что можно использовать различные подручные материалы: деревянные доски, ДСП, металлические, дренажные или картонные трубы. Декорировать изделия можно наклейками или просто вскрывать лаком.

Однако, если постараться, можно соорудить небольшой и практичный холодильник с элементом Пельтье.

Эффект Пельтье — это разность температур под воздействием электрического тока.

Для изготовления конструкции необходимо скрепить в короб листы пенопласта или экструдированного пенополистирола при помощи клея или жидких гвоздей. Затем следует утеплить стенки. В этом поможет обычный утеплитель с алюминиевой фольгой или просто алюминиевый скотч.

Далее необходимо изготовить конструкцию, при помощи которой вынуть будет попадать охлаждённый воздух. Для этого нужно вырезать в корпусе отверстие и вставить в него небольшой алюминиевый брусок, сечением примерно 40х40 мм. Изнутри к данному бруску нужно прокрутить радиатор, охлаждающей воздух, а снаружи крепится элемент Пельтье.

Итак, истинные ценители винного напитка просто обязаны иметь дома такой агрегат, как винный шкаф. Тем более, что его можно приобрести на любой вкус в нужной ценовой категории.

Если Вы имеете опыт использования других моделей винных шкафов, расскажите о них в комментариях.

Обзор функций шкафов для хранения вина

Современные модели для хранения вина очень функциональные и обладают большим спектром возможностей. В зависимости от сферы применения они могут оснащаться какими-либо дополнительными опциями и «фишками». Основными характеристиками, интересующими ценителей напитка, считается возможность хранения нескольких видов в разных температурных режимах.

Мультитемпературные винные шкафы

Система охлаждения в таких моделях устроена таким образом, что разделение на разные температуры может достигаться даже в одном отделе холодильника. Например, верхняя полка может иметь +5°С, нижняя − +15°С. А в средней части будет наблюдаться температура в +10°С. Соответственно, можно разложить разные сорта вин по участкам согласно их условиям хранения.

Монотемпературные винные шкафы

Эти модели используют один температурный режим для всего объёма холодильника. Они дешевле, меньше шумят и часто используются в качестве домашних установок для охлаждения вин.

Температура

При выборе винного шкафа рекомендуется обратить внимание на уровень качества изоляции, которая должна обеспечивать стабильный температурный режим внутри независимо от колебаний внешней температуры. Толщина изоляции в стандартных моделях составляет 20 мм и может достигать 50 мм в элитных шкафах, что соответствует 2 м изоляции из грунта в случае винного погреба.

Несмотря на то, что хранение разных сортов вин осуществляется при одинаковой температуре, их сервировка к столу производится при строго определенных, оптимальных для каждого типа вина температурах. Шкафы могут иметь несколько зон: одну,  две, три и более. В монотемпературных шкафах все вина хранятся при одной температуре, одинаковой для всех сортов вин. Двухтемпературные шкафы имеют две зоны с разными температурами, где можно хранить и готовить к сервировке белые и красные вина. В трехтемпературных конструкциях есть отсек для хранения игристых вин. В мультитемпературных шкафах температура на различных уровнях (полках) разная, что позволяет в любой момент иметь вина, идеально подготовленные для дегустации.

В винных шкафах премиального класса есть не только функция охлаждения, но и возможность подогрева, что обеспечивает стабильную температуру внутри.

 

На что смотреть при выборе

Винный шкаф может прослужить вам верой и правдой в течение большого количества времени, главное – это перед его приобретением учесть некоторые нюансы. Например:

• Наличие вибрации. Правильное хранение вина должно исключать любые возможные вибрации, но, к сожалению, данной характеристикой могут похвастаться лишь дорогостоящие модели. Поэтому во время покупки, прослушивайте каждый аппарат на интенсивность вибрации, и выбирайте по принципу – чем меньше, тем лучше.
• Защита от света. Все прекрасно знают, что любой алкогольный напиток должен быть максимально сохранен от солнечного света, поэтому подбирайте шкафы, с плотной дверцей, либо защитой от ультрафиолетовых лучей.
• Циркуляция воздуха внутри шкафа. Подача воздушного тока невероятно важна в подобном устройстве. При выборе винного шкафа, обратите внимание на снабжение внутренней камеры специальными отверстиями, сквозь которые проникает нужное количество воздуха.

Влажность

Для сохранения первоначальных качеств вина, его следует хранить при определенной относительной влажности. Это исключит пересыхание пробки и начало процесса окисления. Оптимальный процент водяных паров поддерживается благодаря использованию для отделки внутренних стенок шкафа гофрированного алюминиевого листа, который имеет определенный рисунок для увеличения площади поверхности испарения. Образующаяся излишняя влага, конденсируясь, стекает по стенке и выводится с помощью дренажной системы. В шкафах типового исполнения внутренняя часть изготовлена из пластмассы и не позволяет регулировать содержание водяных паров. В дорогих моделях процесс регулирования влажности и температуры полностью автоматизирован.

 

Сравнительная таблица представленных моделей

В целях сравнения представленных товаров, предлагаем взглянуть на таблицу ниже с их характеристиками.

Модель	Кол-во отсеков	Вес (кг)	Диапазон температуры (°С)	Вместимость в бутылках (шт)	Цена (руб)
Cellar Private CP008F	1	9,4	от +11 до +18	8	от 10900 до 11200
Cavanova CV-004	1	9,7	от + 7 до + 18	4	от 13800 до 14200
Dunavox DX-16.46K	1	23	от 4 до 18	12	от 15900 до 16700
Ecotronic WCM-16TE	1	16	от 10 до 18	16	от 20000 до 22000
Kitfort KT-2402	1	14,1	от 8 до 18	12	от 13800 до 14600
Vestfrost VFWC 350	2	82,8	от +5 до +18	102	от 69990 до 79900
Liebherr WKB 1812	2	45	от 5 до 20	66	от 65999 до 70391

Лучшие модели встроенных винных холодильников

В каждом ценовом диапазоне мы выбрали наиболее популярные модели с хорошими отзывами. Вся информация из публичных источников: Яндекс.Маркет, Беру, Озон и т.д. Все представленные модели мы разделили на несколько групп для вашего удобства.

Недорогие и компактные:

Cold Vine C7-KBT1

Cold Vine C7-KBT1

Очень компактный встраиваемый шкаф на 7 бутылок выполненный в вертикальном форм-факторе, занимающий крайне мало места. Монотемпературный, имеет дисплей.

Габариты (ШxГxВ)	14.5×42.5×86.5 см
Емкость (в бутылках)	7
Количество камер	1
Управление	Электронное

• Компактный корпус — всего лишь 14,5 см в ширину
• Доступная цена

• Достаточно шумный — 44 Дб
• Небольшая ёмкость — вино быстро закончится ?

Идеален для начинающих сомелье и любителей вина. Не займёт много места даже на небольшой кухне.

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Dunavox DX-7.22BK

Dunavox DX-7.22BK

Габариты (ШxГxВ)	14.8×52.5×87 см
Емкость (в бутылках)	7
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

• Компактный корпус
• Широкий диапазон температур
• Очень тихий

• Класс энергопотребления C (216 кВтч/год)
• Небольшая ёмкость — придётся часто докупать вино

Компактный вертикальный винный холодильник на 7 бутылок от венгерской компании Dunavox

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

60 см шириной

Caso WineSafe 18 EB

Caso WineSafe 18 EB

• 
• 

Caso WineSafe на 18 бутылок славится своим низким энергопотреблением (класс А, 127 кВч / год), стильным матовым чёрным цветом. Отлично держит температуру — равномерно на всех полках. Выпускается в стандартном форм-факторе, подходит для любой кухонной мебели

Габариты (ШxГxВ)	59x56x45.5 см
Емкость (в бутылках)	18
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

• Самая популярная ширина, идеальна для встроенной мебели — 60 см
• Три полки, две из которых выдвижные
• Не шумит
• Стильный дизайн

• Подсветка автоматически выключается через час
• Нельзя настроить постоянную подсветку

Отличный выбор по соотношению цена / ёмкость / функционал, прекрасный дизайн, он идеально впишется в любую кухню.

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Liebherr UWTes 1672

Liebherr UWTes 1672

• Выдвижные деревянные полки
• Монтируется в столешницу
• Два Либхера рядом отлично смотрятся

Однокамерный встраиваемый холодильник Liebherr UWTes 167 на 34 винных бутылки. Стандартная ширина 60 см. Электронное управление, звуковая и световая индикация. Выполнен в серебристом металлическом цвете. Класс энергопотребления B. Есть дисплей, функция защиты от детей. Гарантия 2 года.

Габариты (ШxГxВ)	60x58x82 см
Емкость (в бутылках)	34
Индикация	повышения температуры – световая и звуковая, открытой двери – звуковая
Тип	двухтемпературный

• Двухтемпературный
• Очень тихий — 38 дБ
• Защита от детей
• 2 года гарантии и высокая недежность

• Высокая цена
• Энергопотребление класса B (196 кВтч/год)

Ёмкость позволит собрать свою небольшую домашнюю коллекцию вина. Для ценителей бренда Liebherr

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Встраиваемые под столешницу

Модели шкафов для встройки под столешницу обладают компактными размерами и ёмкостью от 18 до 46 бутылок вина. Такие шкафы хорошо вписываются в дизайн любой современной кухни и не занимают много места.

Dunavox DX-46.103K

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

• Заполнен красным вином
• Винная карта небольшого ресторана

Габариты (ШxГxВ)	59.5x59x84 см
Емкость (в бутылках)	45
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

• Широкий диапазон температур
• Тихий

• Энергопотребление класса C (216 кВтч/год)

Оптимальная ёмкость при доступной цене. Идеален для дома, небольшого ресторана с небольшой картой вин. Имеет стандартные размеры, встраивается в столешницу

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Cold Vine C44-KBT2

Cold Vine C44-KBT2

• две температурные зоны
• Стильная синяя подсветка

• Доступная цена
• Никаких лишних функций

• Класс B (198 кВтч/год)

Габариты (ШxГxВ)	59.5×52.5×82 см
Емкость (в бутылках)	44
Управление	электронное
Тип	двухтемпературный

Лучшее предложение по соотношению «цена / качество» на рынке встроенных винных шкафов под столешницу. Двухтемпературный, на 44 бутылки. Для удешевления стоимости убраны все дополнительные функции.

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Для ресторана и большой кухни

Dunavox DX-114.270K

Dunavox DX-114.270K

• Поместится много вина
• Самое ходовое вино на верхней полке

Габариты (ШxГxВ)	59×59.5×164 см
Емкость (в бутылках)	114
Диапазон температуры	5 — 22° С
Тип	монотемпературный

• Вместительный (114 бутылки)
• Широкий диапазон температуры хранения
• Низкий уровень шума
• Лаконичный дизайн

• Высокое потребление класс D (286 кВтч/год)

Вместительный монотемпературный винный шкаф для встройки в кухню на 144 бутылок. Пользуется заслужденной популярностью у рестораторов благодаря высокой надёжности и соотношению «цена / качество» и стоимостью в пересчёте на один винный слот.

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Dunavox DX-166.428DBK

Dunavox DX-166.428DBK

• В открытом виде
• Dunavox DX-166.428DBK закупают в рестораны

Огромное хранилище для вина с электронным управлением на 166 бутылок высотой в человеческий рост. Подходит как для большой кухни, так и для ресторана, кафе, винного бара. Функция суперохлаждения позволяет быстро охладить новую партию вина до нужной температуры и подать к столу.

Габариты (ШxГxВ)	59.5x68x177 см
Емкость (в бутылках)	166
Опции	суперохлаждение
Тип	двухтемпературный

• Крайне вместительный (166 бутылок)
• Двухтемпературный
• Достаточно тихий для такого «монстра» — 40 дБ
• Внутренний дисплей
• Низкая цена в пересчёте на один винный слот

• Высокое потребление класс D (314 кВтч/год)
• Тяжёлый — 102 кг.

Ёмкость шкафа Dunavox DX-166.428DBK позволит собрать коллекцию редких и дорогих вин, которые будут храниться в идеальных температурных условиях. Пользуется особой популярностью в ресторанном бизнесе.

Вердикт редакции сайта «Сделай выбор»

Вибрации

Для гашения вибраций полки шкафов для хранения вина оснащают добавочной амортизацией, а для их создания используют дерево, например, дуб, вишню, ясень. В шкафах с компрессионным охлаждением компрессор как источник колебаний монтируется на специальных амортизаторах, это даёт возможность избежать передачи вибраций на корпус шкафа и обеспечивает полную виброизоляцию и покой его содержимого.

 

Как сделать винный шкаф для дома своими руками — нюансы, и стоит ли этим заниматься

Собрать холодильник своими руками в домашних условиях представляется возможным только на основе элементов Пельтье, то есть термоэлектрический. Но здесь существует несколько проблем. Если собрать термоизоляционный корпус и систему отвода тепла ещё как-то более менее возможно, то электронику для автоматического управления температурными режимами сделать куда сложнее. Для этого необходимо владеть серьёзными навыками в электронике. Конечно, комплектующие самодельного шкафа в совокупности обойдутся дешевле, чем новый винный шкаф от производителя. Однако чтобы собрать идеальную систему, которая способна будет автоматически регулировать температуру и не терять необходимое тепло понапрасну, придётся изрядно повозиться. То есть, КПД такого винного шкафа вряд ли будет экономичным. Поэтому без глубоких знаний и опыта лучше оставить эту затею гикам и энтузиастам-умельцам или вовсе найти винный шкаф для дома б/у.

Вентиляция и чистота

В шкаф, где выдерживаются вина, должен постоянно поступать свежий воздух. Его обновление предотвратит возникновение плесени и посторонних запахов. В дорогих моделях внутренняя часть сообщается с окружающей средой посредством специальных отверстий. За счет разности давлений между подводящим отверстием и отводящим происходит циркуляция очищенных воздушных масс. Очищение происходит благодаря угольному фильтру. В обычных шкафах с базовым комплектом функций вентиляция не предусмотрена.

Угольные фильтры впитывают различные запахи, поэтому требуют периодической замены. В этой связи при выборе винного шкафа необходимо уточнить вопрос об их отдельном приобретении.

 

Резюме и выводы

1. Винные шкафы с тонированным стеклом или с защитой от ультрафиолетовых лучей лучше, чем с шкафы прозрачным стеклом. Вина любят темноту, так они дольше сохраняют свои вкусовые качества.
2. Вина любят покой, отдавайте предпочтение винным шкафам с горизонтальным расположением бутылок.
3. Для винного шкафа важен приток воздуха, поэтому между задней стенкой шкафа и стеной должно остаться пространство не менее 5 сантиметров.
4. Даже самый простой винный шкаф лучше, чем хранение вина в обычном холодильнике. Вспомните сколько раз в день вы открываете холодильник и перечитайте пункт №2.

Все технические характеристики товаров, упоминаемых в статье, взяты из открытого источника Яндекс Маркет. Все оценки и отзывы о товаре на Яндекс Маркете прошли модерацию. Дисклеймер.

Эргономичность

Одним из критериев, определяющих, как выбрать винный шкаф, является его эргономичность, то есть конструкции полок, возможность хранить бутылки различной формы, нагрузка, на которую рассчитан поддон и полезный объем.

Вместимость шкафа может варьироваться от нескольких бутылок до нескольких сотен. Так, винные шкафы для дома в стандартном исполнении вмещают от 6 до 300 бутылок, а холодильные винные камеры, предназначенные для размещения в торговых центрах, способны вместить до 4 000 бутылок.

 

Внешний дизайн

Исполнение винных шкафов бывает различным: эксклюзивные, элитные, повышенной комфортности и стандартизированные. Все необходимые требования к сбережению различных продуктов виноделия производители воплощают в дорогих моделях высокой комфортности.

Задаваясь вопросом о том, как правильно выбрать шкаф для вина, непременно следует учитывать наличие свободной площади, отношение к вину и, конечно же, финансовые возможности. Для престижных домов и квартир нужен эксклюзивный винный шкаф, который можно выполнить по индивидуальному заказу. Для того, чтобы шкаф гармонировал с интерьером жилища, можно подобрать цвет и отделку поверхности.

Более бюджетные варианты винных шкафов оснащены минимальным набором функций. Полки изготавливаются из металла или пластмассы, что не позволяет избежать вибрации полностью. Кроме того, в таких шкафах не происходит полноценной циркуляции воздуха. Также в них часто применяются стеклопакеты без антиультрафиолетового слоя, которые не обеспечивают защиту от света.

Ваш винный шкаф можно оснастить дополнительными устройствами, которые приобретаются за отдельную плату. Примером таких опций являются декоративная отделка по индивидуальным пожеланиям, электронное управление, замки на двери, специальные стеклопакеты, подсветка полок, необычные конструкции ручек, конфигурация шкафа и дверей и др. Встроенном в стену шкаф позволяет организовать доступ к содержимому из разных помещений.

Винные шкафы бывают отдельно стоящими либо встраиваемые в мебель. Многие модели допустимо комбинировать между собой. Но независимо от того, какой конкретно вариант будет выбран, качественный винный шкаф подарит возможность напитку эволюционировать и сохранит его цвет и чарующий неповторимый букет.

Если вы задумываетесь о выборе винного шкафа, помните, что любая модель создана с целью сохранить ваше вино, порадовать близких и друзей изысканным вкусом и ароматом этого удивительного напитка. Однако в зависимости от функциональности шкафа сохранность и созревание шедевров виноделия будут происходить в разной степени.

На главную страницу сайта

Все статьи

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...